ぎょっぷの魚がうまいワケ

大阪の海鮮丼ならぎょっぷ

大阪のうまい海鮮丼

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『魚以外にええとこおまへん!』と打ち出したのは2011年の春のことです。

立地条件は良い場所とはとても言い難く、駅から遠いし繁華街でもなく商店街でもありません。

店内設備も最低限でテーブルやイスは不揃いの中古品。看板も手書き。



よくある田舎の漁港の食堂をイメージし少しさびれた雰囲気で、とにかく経費をかけないで価格をリーズナブルに抑え、あるいは利益率を下げてちょっとした高級品でも納得いただける品を提供しております。

これが当店の経営方針であります。立派な看板でも立てちゃえば利益率を下げるどころか大幅に上げていかなければなりません。

これではお客様の感動がなくなってしまうので看板は手書きで頑張りたいと思っております。当店はお客様の感動や驚きをいつまでも追い求めてまいります。



去年の春、突然スタッフに不幸があり、本当に「ええとこおまへん」という状態に陥りました。

その頃にお客様からそう思われてしまう前に自ら発表してしまおうと考えついたフレーズが『魚以外にええとこおまへん!』です。

しかし現在は『魚以外にも一つええとこおまんねん!』と胸を張って思えるとてもいいスタッフに恵まれました。

私も含め皆B級ですが、B級店舗でB級スタッフが提供するB級グルメでA級の感動や驚きをお楽しみ下さい。